和幼儿园签订了合同却不给员工一份，这种做法是不合法且不合理的，员工有权要求幼儿园提供合同副本。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
合同副本的提供义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，幼儿园作为用人单位，在签订劳动合同后，有义务向员工提供一份合同副本。
未提供合同副本的法律后果：
- 如果幼儿园未按照法律规定向员工提供合同副本，员工有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令幼儿园改正。若因此给员工造成损害的，幼儿园还应当承担赔偿责任。
实际操作角度
员工应如何应对：
- 主动沟通：员工可以首先尝试与幼儿园的管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达自己对合同副本的需求，并询问未提供的原因。
- 书面要求：如果沟通无果，员工可以向幼儿园发出书面要求，明确请求提供合同副本，并保留好相关证据（如邮件、短信等）。
- 投诉举报：若幼儿园仍拒绝提供，员工可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉举报，寻求行政部门的帮助。
幼儿园可能的原因及应对：
- 管理疏忽：有时幼儿园可能由于管理疏忽或流程不畅导致未及时提供合同副本。这种情况下，员工通过沟通往往可以解决问题。
- 故意隐瞒：如果幼儿园是故意不提供合同副本，可能存在其他不正当目的（如规避法律责任、隐瞒合同条款等）。员工应提高警惕，及时采取法律措施保护自己的权益。
预防与建议
签订合同时的注意事项：
- 员工在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 签订合同后，应要求幼儿园立即提供一份合同副本，并妥善保管。
日常工作中的证据收集：
- 员工在日常工作中应注意收集与工作相关的证据（如工资条、考勤记录、工作证等），以备不时之需。
法律咨询与援助：
- 如果员工对劳动合同或劳动权益有疑问或需要帮助，可以随时向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，和幼儿园签订了合同却不给员工一份是不合法且不合理的行为。员工应主动沟通、书面要求或投诉举报来维护自己的权益。同时，员工在签订合同时和日常工作中也应注意收集证据和寻求法律咨询与援助。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。