针对您提出的“保安没签合同调岗能不去吗”这一问题，我们需要从法律和实际操作两个层面来详细分析。
首先，从法律层面来看，调岗的合法性是关键。如果用人单位的调岗行为是合法且合理的，比如基于公司业务需要、员工能力匹配或劳动合同中的相关约定等，那么员工通常应当服从调岗安排。在这种情况下，如果您作为保安拒绝前往新岗位，且没有合理的理由，用人单位可能会根据内部规章制度，将您的行为视为不服从工作安排或旷工，并据此采取相应的管理措施，如警告、扣薪甚至解除劳动合同。
然而，如果调岗行为不合法或不合理，比如用人单位未经您同意擅自调岗、调岗后的工作内容与原合同严重不符、调岗导致您的劳动条件显著恶化等，那么您有权拒绝调岗。在这种情况下，即使您未前往新岗位，也不应被视为旷工或不服从工作安排。但需要注意的是，为了维护自身权益，您应当保留相关证据，如调岗通知、与用人单位的沟通记录等，以备不时之需。
另外，关于未签合同的问题，虽然未签订书面劳动合同可能违反了《劳动合同法》的相关规定，但这并不影响调岗行为的合法性判断。不过，未签合同可能意味着您与用人单位之间的劳动关系缺乏明确的书面约定，这在处理劳动争议时可能会增加一些复杂性。因此，我建议您尽快与用人单位协商签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
实际操作建议：
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，了解调岗的具体原因和目的，以及新岗位的工作内容和待遇等。通过沟通，您可能能够找到双方都能接受的解决方案。
评估调岗的合法性：在沟通的基础上，您可以评估调岗行为的合法性。如果认为调岗不合法或不合理，您可以向用人单位提出异议，并保留相关证据。
寻求法律援助：如果与用人单位的沟通无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的法律权益和可行的维权途径。
综上所述，对于“保安没签合同调岗能不去吗”这一问题，不能一概而论。您需要根据调岗的合法性、未签合同的情况以及自身的实际情况来综合判断，并采取相应的措施来维护自己的权益。