结论：单位将厨师长调岗为厨师，但没有降低工资，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法还需结合劳动合同的约定、调岗的合理性以及是否违反了相关法律法规来综合判断。
分析如下：
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中通常会约定劳动者的工作岗位、工作内容、工作地点、劳动报酬等事项。
- 如果劳动合同中明确约定了劳动者的工作岗位为厨师长，且没有约定用人单位可以单方面调整工作岗位的条款，那么用人单位未经劳动者同意擅自将其调岗为厨师，即使工资未降，也可能构成违约。但在此案例中，我们并未得知劳动合同的具体内容，因此这一点需要进一步核实。
调岗的合理性：
- 用人单位在调整劳动者工作岗位时，应当遵循合理性原则。这包括考虑调岗是否基于生产经营的需要、是否对劳动者的劳动报酬和其他劳动条件产生不利影响、是否对劳动者具有侮辱性或惩罚性等因素。
- 在本案例中，如果调岗是基于单位生产经营的需要，且没有降低劳动者的工资或其他劳动条件，同时调岗也不具有侮辱性或惩罚性，那么这一调岗行为可能是合理的。
相关法律法规的遵守：
- 除了劳动合同的约定外，用人单位在调整劳动者工作岗位时，还需要遵守相关法律法规的规定。例如，不得违反《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动者权益保护的规定。
- 如果调岗行为违反了相关法律法规的规定，如未经劳动者同意擅自调岗、调岗后降低工资或劳动条件等，那么这一行为就是违法的。
建议：
- 核实劳动合同内容：首先，建议您核实一下劳动合同中关于工作岗位的约定，以及是否有关于用人单位可以单方面调整工作岗位的条款。
- 与用人单位沟通：如果劳动合同中没有相关约定或约定不明确，您可以与用人单位进行沟通，了解调岗的具体原因和目的，以及调岗后您的工资和劳动条件是否会发生变化。
- 寻求法律帮助：如果您认为调岗行为不合理或违法，且与用人单位沟通无果，您可以寻求法律帮助，如咨询专业律师或向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
可能后果：
- 如果调岗行为被认定为违法或不合理，您可能有权要求用人单位恢复原工作岗位或支付相应的经济补偿。
- 如果因此引发劳动争议，您可能需要通过法律途径来解决争议，这可能会耗费一定的时间和精力。
总之，单位将厨师长调岗为厨师但没有降低工资的行为，是否违法需要结合具体情况来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。