针对您提出的问题，即劳动仲裁时公司拿出劳动合同，而您主张的是公司未签劳动合同的情况，我的分析和建议如下：

1. 核实劳动合同的真实性：

   • 首先，您需要仔细核对公司拿出的劳动合同是否真实存在，以及合同上的签名是否为您本人所签。如果合同上的签名并非您本人所签，或者您对合同内容存在异议，您可以提出异议并要求进行笔迹鉴定等程序来验证合同的真实性。
   • 如果合同是真实的，但您认为合同是在您不知情或被迫的情况下签订的，您也需要提供相应的证据来支持您的主张，如聊天记录、录音录像等。

2. 分析劳动合同的签订时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您需要确认劳动合同的签订时间是否符合这一规定。
   • 如果劳动合同是在您入职后很长时间才签订的，或者公司一直未与您签订劳动合同，直到劳动仲裁时才拿出合同，那么您仍然有权要求公司支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。

3. 准备相关证据：

   • 无论劳动合同是否真实存在，您都需要准备相关证据来支持您的主张。例如，您可以提供工资条、银行流水、工作证、考勤记录等证据来证明您与公司之间存在劳动关系。
   • 如果您主张公司未签劳动合同，您还可以提供与公司沟通签订劳动合同的聊天记录、邮件等证据，以证明您曾要求公司签订合同但公司未予理会。

4. 考虑仲裁策略：

   • 在劳动仲裁过程中，您需要根据实际情况灵活调整仲裁策略。如果公司拿出的劳动合同确实存在且合法有效，但您认为合同内容存在不公平或违法条款，您可以提出异议并要求仲裁机构对合同条款进行审查。
   • 如果公司拿出的劳动合同是伪造的或存在其他违法行为，您可以向仲裁机构提供相反证据并要求追究公司的法律责任。

5. 法律后果与应对：

   • 如果仲裁机构最终认定公司确实存在未签劳动合同的行为，公司可能需要向您支付未签劳动合同期间的双倍工资差额，并可能面临其他法律责任。
   • 如果仲裁机构认定劳动合同是真实有效的，但您对合同内容存在异议，您可以通过协商、调解或诉讼等方式继续维护自己的合法权益。

在处理此类劳动仲裁案件时，我建议您保持冷静和理性，积极收集证据并准备充分的材料来支持自己的主张。同时，您也可以考虑咨询专业律师（即我本人）的意见，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律后果。 如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。