结论前置：公司规定员工给客户签合同了才算入职并给工资的方式，在大多数情况下是违法的，但具体还需根据实际情况和合同条款来判断。以下从多个角度进行分析：

1. 从劳动法的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系，应当自用工之日起即建立，并应当签订书面劳动合同。这意味着，一旦员工开始为公司工作，无论是否签订客户合同，双方都已经建立了劳动关系，公司应当支付相应的工资。
   • 公司以签订客户合同作为入职和支付工资的条件，实际上是在变相地延迟支付工资，这违反了劳动法中关于工资支付的规定。劳动者有权要求公司按照实际工作时间支付工资，如果公司拒绝支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 从合同法的角度来看：

   • 如果公司与员工在劳动合同中明确约定了以签订客户合同作为入职和支付工资的条件，那么这种约定是否有效呢？根据合同法的原则，合同内容应当合法、公平、自愿、诚实信用。如果这种约定违反了劳动法的强制性规定（如工资支付规定），那么该约定是无效的。
   • 即使合同中没有明确违反劳动法的规定，但如果这种约定显失公平（如公司利用优势地位强迫员工接受不合理的条件），员工也有权请求法院或仲裁机构变更或撤销该约定。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于员工来说，如果遇到公司以签订客户合同作为入职和支付工资的条件，应当首先与公司进行协商，明确表达自己的诉求和依据。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
   • 对于公司来说，应当遵守劳动法的规定，及时与员工签订劳动合同并支付工资。如果希望以签订客户合同作为员工正式入职的标志，可以在劳动合同中明确约定试用期或考核期，并在该期间内支付相应的工资或补贴。但需要注意的是，试用期的长度和工资支付标准也应当符合劳动法的规定。

举例说明：假设小张被某公司招聘为销售员，公司口头告知小张需要签订客户合同后才算正式入职并支付工资。小张在工作了一个月后仍未签订客户合同，但公司拒绝支付工资。在这种情况下，小张有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付其应得的工资。

后续行动建议：如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。同时，也建议大家在签订劳动合同时仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。