针对您提出的“第三次未签订无固定期限合同超过一年怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确法律规定与自身权益

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。这是您的法定权益，用人单位不得无故拒绝。若用人单位自用工之日起满一年不与您订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，但此处的“视为”并不免除用人单位支付双倍工资的责任（若符合支付条件）。

1. 优先与用人单位协商

   • 提出诉求：您应首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出自己符合签订无固定期限劳动合同的条件，并要求用人单位依法签订。
   • 探讨补偿方案：在协商过程中，除了坚持要求签订无固定期限劳动合同外，您也可以考虑与用人单位探讨其他补偿方案，如经济补偿等，但这需要双方自愿并达成一致。

2. 向劳动行政部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉。投诉时，应提交相关证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明您与用人单位之间的劳动关系以及用人单位未依法签订无固定期限劳动合同的事实。劳动行政部门将依法进行调查处理，并保护您的合法权益。

1. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需要在规定的时效内及时申请仲裁。
   • 仲裁流程：
     • 提交申请书：向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书，写明申请人的基本情况、被申请人的情况、仲裁请求、事实和理由等内容。
     • 提供证据：提供能够证明自己主张的证据材料，如劳动合同、考勤记录、证人证言等。
     • 参加庭审：仲裁委员会会安排庭审，您需要按时参加庭审，并在庭审中陈述自己的意见和主张，回答仲裁员的提问。
     • 等待裁决结果：仲裁庭会根据双方的陈述和提供的证据进行审理，并作出裁决。
   • 仲裁请求：在申请仲裁时，您可以明确要求用人单位与您签订无固定期限劳动合同，并根据《劳动合同法》第八十二条的规定，要求用人单位支付从应当签订无固定期限劳动合同之日起至实际签订之日止的双倍工资差额（若符合支付条件）。同时，根据具体情况，您还可以要求用人单位支付经济补偿金、赔偿金等。

2. 提起诉讼

如果您对劳动仲裁的结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，您需要重新整理和补充证据，以支持自己的诉求。由于诉讼过程较为复杂，建议您在必要时寻求专业律师的帮助，但在此情况下，您可以直接向我咨询。

1. 注意事项

   • 保留证据：确保所有与劳动关系及争议相关的证据都得到妥善保管，以便在需要时提供证明。
   • 及时行使权利：注意仲裁时效和诉讼时效的规定，避免因超过时效而丧失维权机会。
   • 保持冷静与理性：通过合法、合理的途径解决问题，避免采取过激行为或言论。

总结来说，如果用人单位在第三次续签劳动合同时拒绝签订无固定期限劳动合同，且超过一年未处理，您可以通过了解法律规定、与用人单位协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，您应保留好相关证据，及时行使权利，并保持冷静与理性。 若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。