针对您提出的“是先劳动仲裁还是追缴试用期不交社保”的问题，我可以明确地告诉您，在试用期单位不交社保的情况下，您可以直接申请劳动仲裁，并要求用人单位补缴社保及可能的经济补偿。以下是我为您详细梳理的法律分析和操作指南：

一、法律依据

1. 社会保险法：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从您入职的第一天起，单位就有义务为您缴纳社保。

2. 劳动合同法：试用期是包含在劳动合同期限内的，不是独立于劳动关系之外的“特殊期”。因此，单位在试用期也必须依法为您缴纳社会保险费。

3. 劳动争议调解仲裁法：因社会保险等发生的争议，适用该法。您完全有权就试用期社保问题申请劳动仲裁。

二、操作指南

1. 收集证据：

   • 劳动合同：证明您与单位之间的劳动关系，以及试用期的起止时间。
   • 工资支付凭证：如银行工资流水、工资条等，证明单位向您支付了劳动报酬。
   • 工作证、考勤记录：证明您是单位的员工，以及您的工作时间和出勤情况。
   • 其他辅助证据：如同事证言、业务往来文件等，增强证据链的完整性。

2. 准备仲裁申请书：

   • 详细载明您的基本信息、单位的基本信息、仲裁请求（如要求补缴社保、支付经济补偿等）、事实和理由、证据和证据来源等。

3. 提交仲裁申请：

   • 向劳动合同履行地或单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。

4. 等待仲裁受理：

   • 仲裁委员会在收到申请后五日内决定是否受理，并通知您。

5. 参加开庭审理：

   • 仲裁庭在开庭五日前通知双方当事人，您需按时参加庭审，陈述事实和理由，出示证据。

6. 等待裁决：

   • 仲裁庭在查明事实的基础上作出裁决，一般应在受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可适当延长。

三、可能的仲裁结果及后续处理

1. 单位补缴社保：若仲裁委支持您的请求，会裁决单位补缴试用期的社会保险。

2. 赔偿损失：若因未缴纳社保给您造成实际损失，如医疗费用等，您可要求单位赔偿。

3. 不服仲裁结果：若您或单位对裁决不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

四、其他维权途径

除了劳动仲裁，您还可以选择向劳动监察部门投诉、向税务机关投诉（针对社会保险征收问题）或解除劳动合同并主张经济补偿金（在符合法定条件时）。

五、注意事项

• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内提出申请。
• 沟通协商：在申请劳动仲裁前，建议您先与单位沟通协商，尝试通过友好方式解决问题，以节省时间和精力。

综上所述，您完全有权就试用期不交社保的问题申请劳动仲裁，并要求单位补缴社保及可能的经济补偿。希望以上信息能对您有所帮助。如需进一步了解或采取法律行动，请咨询专业律师以获取更具体的建议和指导。