有违法犯罪记录的人是否可以聘为食堂工作人员，这并非一个绝对禁止或绝对允许的问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 我国法律并未一概禁止有违法犯罪记录的人从事食堂工作人员等职业。但是，对于某些特定行业或岗位，如涉及食品安全、公共卫生等敏感领域，相关法律法规可能会设定更为严格的准入条件。
   • 例如，如果食堂工作人员的岗位直接涉及食品加工、制作或分发，且该岗位对食品安全有直接影响，那么根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，用人单位可能会要求应聘者提供无犯罪记录证明，以确保食品安全和公共卫生。

2. 用人单位政策层面：

   • 除了法律法规的要求外，用人单位还可以根据自身的管理需要和风险控制策略，制定更为严格的招聘政策。
   • 有些用人单位可能会出于对员工品行、信誉的考虑，或者为了避免潜在的法律风险，选择不招聘有违法犯罪记录的人员担任食堂工作人员等敏感岗位。

3. 违法犯罪记录的性质和严重程度：

   • 违法犯罪记录的性质和严重程度也是影响招聘决策的重要因素。如果应聘者的违法犯罪记录与食品安全、公共卫生等无关，且情节较轻，那么用人单位可能会考虑给予其改过自新的机会。
   • 相反，如果应聘者的违法犯罪记录涉及食品安全犯罪、危害公共卫生犯罪等严重违法行为，那么用人单位很可能会拒绝其应聘申请。

4. 实际操作建议：

   • 对于有违法犯罪记录但希望从事食堂工作人员等职业的人员，建议首先了解相关法律法规和用人单位的招聘政策。
   • 如果法律法规或用人单位政策没有明确禁止，且应聘者认为自己的违法犯罪记录不会影响其胜任该岗位，那么可以尝试应聘并如实说明自己的情况。
   • 同时，应聘者也可以积极展示自己的改过自新态度和专业技能，以增加被录用的机会。

总结来说，有违法犯罪记录的人是否可以聘为食堂工作人员，取决于相关法律法规、用人单位政策以及违法犯罪记录的性质和严重程度等多种因素。如果你或你身边的人面临此类问题，且希望获得更具体的法律建议或帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的解答。