结论：针对您提出的“同岗位的人换东家，并且本人承诺和原单位已了结，新单位再辞退怎么办”的问题，这主要涉及到新单位辞退的合法性及后续维权问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、新单位辞退的合法性分析
辞退理由的合法性：
- 新单位辞退您，必须基于合法的理由，如您不能胜任工作、严重违反单位规章制度等。如果新单位无法提供合法理由，则可能构成违法辞退。
- 您之前与原单位的承诺和了结，通常不会直接影响新单位辞退您的合法性，除非该承诺或了结涉及对新单位有约束力的条款（如竞业限制等），但这种情况较为特殊且复杂。
辞退程序的合法性：
- 新单位在辞退您时，应遵循法定的程序，如提前通知、支付经济补偿等。如果新单位未遵循法定程序，也可能构成违法辞退。
二、后续维权建议
收集证据：
- 如果您认为新单位的辞退行为违法，首先应收集相关证据，如辞退通知、工作记录、与新单位的沟通记录等，以证明新单位的辞退行为缺乏合法性或未遵循法定程序。
与新单位协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与新单位进行协商，要求新单位撤销辞退决定或支付相应的经济补偿。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求新单位承担违法辞退的法律责任，包括支付赔偿金、恢复劳动关系等。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书，明确您的仲裁请求和事实理由。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，要求新单位承担相应的法律责任。
三、特殊情况考虑
- 如果您与原单位的承诺和了结中涉及对新单位有约束力的条款（如竞业限制、保密义务等），且新单位因此辞退您，那么您需要仔细审查这些条款的内容和效力，以及新单位辞退您的具体理由和程序是否合法。在这种情况下，维权策略可能需要更加谨慎和复杂。
四、法律后果提示
- 如果新单位被认定为违法辞退，根据《劳动合同法》的相关规定，新单位可能需要支付您赔偿金（通常是经济补偿的两倍），并可能面临其他法律责任。
- 如果您未能提供足够证据证明新单位的辞退行为违法，或者新单位能够提供合法理由和遵循法定程序进行辞退，那么您可能无法获得相应的赔偿或恢复劳动关系。
最后建议：面对新单位的辞退行为，您应保持冷静，及时收集证据并咨询专业律师（即我，侯泽英律师，专注于工伤赔偿、合同纠纷领域）的意见。根据具体情况制定合适的维权策略，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。