结论：集体计件中个人拿出部分系数给老员工的行为是否合法，需根据具体情况判断，若该行为未经劳动者同意或违反法律法规、集体合同、劳动合同的约定，则不合法；若经过合法程序且符合相关规定，则可能合法。以下从不同角度详细分析：
一、从劳动者权益保护角度
劳动者同意是前提：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者的劳动报酬是其合法权益的重要组成部分，任何减少或剥夺劳动者劳动报酬的行为都需经过劳动者本人的同意。
- 在集体计件工资制度下，如果个人拿出部分系数给老员工的行为未经相关劳动者同意，那么这种行为就侵犯了劳动者的合法权益，是不合法的。
不得违反最低工资标准：
- 即使劳动者同意拿出部分系数，也需确保劳动者的实际工资不低于当地的最低工资标准。
- 如果拿出系数后，劳动者的工资低于最低工资标准，那么这种行为同样是不合法的。
二、从企业规章制度与劳动合同角度
企业规章制度需合法：
- 企业内部的规章制度，包括工资分配制度，必须符合法律法规的规定，且需经过民主程序制定并公示。
- 如果企业规章制度中规定了集体计件中个人可以拿出部分系数给老员工，但这一规定未经民主程序制定或未公示，或者与法律法规相抵触，那么这种规定是不合法的，基于该规定的行为也同样不合法。
劳动合同约定优先：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 如果劳动合同中明确约定了劳动者的工资计算方式，且未提及可以拿出部分系数给老员工，那么企业或老员工要求个人拿出系数的行为就违反了劳动合同的约定，是不合法的。
三、从公平合理与同工同酬角度
公平合理原则：
- 工资分配应当遵循按劳分配的原则，实行同工同酬。
- 如果个人拿出部分系数给老员工的行为导致同工不同酬，或者显失公平，那么这种行为可能因违反公平合理原则而被认定为不合法。
老员工特殊贡献需合法认定：
- 如果老员工确实对企业有特殊贡献，企业可以通过合法的方式给予奖励或补贴，而不是通过减少其他劳动者的工资系数来实现。
- 企业可以通过制定合理的绩效考核制度、奖金制度等方式来激励老员工，同时确保其他劳动者的合法权益不受侵害。
四、实际操作建议
- 对于劳动者：如果遇到个人被要求拿出部分工资系数给老员工的情况，应首先查看自己的劳动合同和企业规章制度，了解相关规定。如果认为自己的权益受到侵害，可以向企业提出异议，或者向当地劳动监察部门投诉。
- 对于企业：应制定合法、合理的工资分配制度，确保劳动者的合法权益不受侵害。如果需要调整工资分配方式，应经过民主程序制定并公示，同时确保不违反法律法规和劳动合同的约定。
总结：集体计件中个人拿出部分系数给老员工的行为是否合法，需根据具体情况判断。如果未经劳动者同意、违反法律法规或劳动合同约定、违反公平合理原则或同工同酬原则，那么这种行为是不合法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。