结论：针对您描述的“没签合同、公司不说辞退、阻止员工上班”的情况，这涉及到未签订书面劳动合同的法律责任、公司违法解除或变相解除劳动合同的认定以及员工如何维权等多个方面。以下我将从这几个角度为您详细分析。

一、未签订书面劳动合同的法律责任

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您在公司工作已经超过一个月且未签订书面劳动合同，公司应当向您支付双倍工资作为赔偿。

二、公司违法解除或变相解除劳动合同的认定

1. 公司不说辞退但阻止上班：这种行为可能构成公司变相解除劳动合同。虽然公司没有明确说出“辞退”二字，但通过阻止您上班的方式，实际上已经剥夺了您提供劳动并获得报酬的权利，这符合劳动合同解除的实质要件。

2. 违法解除的法律后果：如果公司被认定为违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司应当向您支付经济补偿金的两倍作为赔偿金。经济补偿金的标准根据您在公司的工作年限和月工资来确定。

三、员工如何维权

1. 收集证据：首先，您需要收集能够证明您与公司存在劳动关系、公司阻止您上班以及您未签订书面劳动合同等事实的证据。这些证据可以包括工作证、工资条、考勤记录、与公司沟通的记录等。

2. 与公司协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与公司进行协商，要求公司支付未签订书面劳动合同的双倍工资以及违法解除劳动合同的赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。

4. 提起诉讼：如果您对劳动仲裁机构的裁决不服，还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件并作出判决。

四、具体操作建议

• 及时咨询：鉴于劳动纠纷的复杂性和时效性，我建议您尽快咨询专业律师（即我本人，冯浩律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便更准确地了解您的权益和维权途径。
• 保持冷静：在处理劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与公司发生不必要的冲突或争执，以免影响您的维权效果。
• 积极配合：在维权过程中，积极配合律师和相关部门的工作，提供必要的证据和信息，以便更快地解决问题。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。