员工未签合同就离职，用人单位仍需支付工资。这是基于事实劳动关系的存在，即使没有书面合同，员工提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。以下是对这一问题的详细分析：

一、工资支付义务

1. 事实劳动关系：根据法律规定，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位就应当按照约定支付劳动报酬。员工提供了劳动，就应当获得相应的报酬。
2. 工资计算方式：
   • 如果能确定员工的工作量、工作时间等明确的计薪依据，按照双方约定的工资标准或者同岗位的工资标准来计算员工应得工资。例如，员工是按件计酬，就根据其完成的件数计算；如果是计时工资，根据工作时长计算。
   • 如果没有明确约定工资标准，可以参考当地同行业、同岗位的平均工资水平来确定。
3. 支付时间：按照正常的工资支付周期支付。如果是月结工资，在该月工资结算周期结束后，就应将工资支付给员工。

二、员工离职的合法性

1. 试用期离职：在试用期内，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同，无需提前通知且无需承担违约责任，这种情况下是合法的。
2. 过了试用期离职：劳动者通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同，否则可能构成违法解除，需承担相应责任。但如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法情形，劳动者可以解除劳动合同，且无需提前通知用人单位。

三、用人单位的权利与义务

1. 索赔权利：如果员工突然离职给用人单位造成了损失，用人单位可以要求员工承担赔偿责任。但这并不影响其支付工资的义务，用人单位不能因此克扣员工工资。
2. 合法途径索赔：用人单位可以通过收集相关证据，如因员工突然离职导致订单延误产生的损失证据等，通过合法途径要求员工赔偿相应损失。这包括协商、调解或劳动仲裁等方式。

四、法律建议

1. 保留证据：无论是用人单位还是员工，都应当保留好与工资支付、离职相关的证据，以便在发生争议时维护自己的权益。
2. 协商解决：双方对工资支付等问题存在争议时，首先应当通过协商解决。协商不成的，可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
3. 遵守法律：用人单位和员工都应当遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规。

举例说明：假设某员工未与用人单位签订书面劳动合同，但在该单位工作了两个月后突然离职。由于存在事实劳动关系，用人单位仍需按照该员工实际工作的时间和约定的工资标准支付其工资。如果员工突然离职给用人单位造成了损失，如订单延误等，用人单位可以要求员工承担相应的赔偿责任，但这并不影响其支付工资的义务。

总结与建议：无论是否签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位就应当支付员工相应的工资。如果员工突然离职给用人单位造成了损失，用人单位可以通过合法途径要求员工赔偿损失，但不能克扣员工工资。在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过协商或法律途径解决争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。