结论：针对您描述的老板拖欠工资且已超过两年，电话不接的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，拿回劳动所得。以下是一些具体的建议和步骤：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令，或者向劳动争议调解仲裁机构申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
二、具体行动步骤
收集证据：
- 保留好与老板的劳动合同、工资条、工作记录等能够证明您与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的证据。
- 如果可能的话，尝试获取其他同事的证言，以证明老板拖欠工资并非个例，而是普遍现象。
尝试协商：
- 尽管老板目前不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如短信、邮件、书面信函等）与老板取得联系，表达您的诉求，并尝试协商解决。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的权益和诉求，同时听取老板的意见和解释。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
- 仲裁机构将会对您的申请进行审查，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料以及仲裁裁决书等文件。
- 法院将会对您的案件进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板将需要按照判决支付拖欠的工资。
三、注意事项
时效问题：
- 虽然您提到老板拖欠工资已经两年多了，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。不过，如果存在时效中断或中止的情形（如您一直在向老板追讨工资、老板承诺支付但未履行等），时效期间可能会重新计算或延长。因此，建议您尽快采取行动，以免错过时效。
法律援助：
- 如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将会为您提供免费的法律咨询和代理服务。
保持冷静和理性：
- 在维权过程中，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
最后，我理解您现在可能非常焦急和无奈，但请相信法律是公正的，您的权益一定会得到保护。如果您在维权过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律支持和建议。