在没有合同的情况下，受伤的人起诉老板是否会胜诉，这取决于多种因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动关系与雇佣关系的认定：

   • 即便没有书面合同，如果双方存在事实上的劳动关系或雇佣关系，受伤的人仍然有可能胜诉。这通常需要通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明双方之间存在雇佣或劳动关系。
   • 如果能够证明受伤是在从事雇佣活动或工作过程中发生的，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，老板可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 过错责任原则：

   • 在没有合同的情况下，如果受伤是由于老板的过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等）导致的，那么受伤的人有权要求老板承担赔偿责任。
   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑双方的行为、过错程度以及因果关系等因素，来确定责任的分担。

3. 证据的充分性：

   • 无论是否有合同，证据都是决定案件胜负的关键。受伤的人需要收集并保存好所有与受伤相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
   • 如果证据充分且能够证明老板存在过错或应承担责任，那么受伤的人胜诉的可能性就会大大增加。

4. 法律程序的遵循：

   • 受伤的人在起诉前需要确保自己已经遵循了所有必要的法律程序，如向相关部门报告事故、进行工伤认定（如果适用）等。
   • 遵循法律程序不仅有助于保护自己的权益，还能在诉讼过程中提供有力的支持。

建议：

• 如果你或他人处于这种情况，建议尽快收集并保存好所有与受伤相关的证据。
• 咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导，律师可以根据你的具体情况和当地法律法规，为你提供更准确的法律分析和诉讼策略。
• 在起诉前，也可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。

可能面临的法律后果：

• 如果法院认定老板存在过错或应承担责任，那么老板可能需要支付医疗费、误工费、残疾赔偿金等费用。
• 如果老板拒绝履行判决或和解协议，受伤的人还可以申请法院强制执行。

总之，没有合同并不意味着无法胜诉。关键在于能否提供充分的证据来证明双方之间的关系以及老板的责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。