在对方没有合同且被告不出庭的情况下，你仍然有可能胜诉，但具体结果取决于多种因素。以下是从不同角度进行的分析：
合同的存在与证据的重要性：
- 尽管对方声称没有合同，但合同纠纷的解决并不仅仅依赖于书面合同的存在。如果双方在实际交易或合作过程中有口头协议、电子邮件、短信、微信聊天记录、转账记录、送货单、收货单等能够证明双方存在合同关系及合同内容的证据，这些都可以作为支持你主张的依据。
- 在法庭上，证据是决定胜负的关键。如果你能提供充分的证据证明你的主张，即使对方没有合同或不出庭，法院也有可能根据你的证据作出有利于你的判决。
被告不出庭的影响：
- 被告不出庭并不意味着你自动胜诉。法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。如果被告不出庭，法院可能会缺席审理，但这并不影响法院对案件事实的认定和法律的适用。
- 被告不出庭可能被视为放弃了自己的诉讼权利，包括陈述、辩论和质证等。然而，这并不意味着法院会直接采纳你的所有主张，法院仍然会独立、客观地审查证据，并依法作出判决。
胜诉的可能性与策略：
- 要提高胜诉的可能性，你需要准备充分的证据来支持你的主张。这包括证明合同关系的存在、合同的具体内容、对方的违约行为以及你因此遭受的损失等。
- 你还可以考虑在诉讼过程中申请法院调查取证，以获取更多有利于你的证据。例如，如果对方有相关的账目、记录或文件等能够证明合同关系或违约行为的证据，你可以申请法院责令对方提供或进行调查。
- 另外，你也可以考虑与对方进行和解或调解。在某些情况下，通过和解或调解可以更快地解决纠纷，并减少诉讼成本和时间。
法律程序与注意事项：
- 在提起诉讼前，你需要确保你的诉讼请求符合法律规定的起诉条件，包括有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由等。
- 在诉讼过程中，你需要遵守法律程序和规定，按时提交证据、参加庭审等。如果你不熟悉法律程序或规定，可以寻求专业律师的帮助。
- 你还需要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，民事诉讼的时效期间一般为三年。如果你在时效期间内没有提起诉讼或主张权利，可能会丧失胜诉权。
行动建议：
- 收集并整理所有能够证明合同关系及对方违约行为的证据。
- 考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
- 如果对方不出庭，不要因此放松警惕，仍然需要积极准备和参与庭审。
- 关注诉讼时效的问题，确保在时效期间内提起诉讼或主张权利。
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。