若雇佣保安后保安没来，首先需明确双方是否已签订合法有效的雇佣合同，再分情况处理：
若双方已签订雇佣合同，且合同中明确约定了保安的到岗时间、违约责任等条款：
- 你可以依据合同条款，要求保安或其所属的保安公司承担违约责任。这通常包括要求对方支付违约金（如果合同中有约定）、赔偿因保安未到岗给你造成的实际损失（如因缺乏安保导致的财物损失、业务中断损失等）。
- 如果保安是个人雇佣，且其无正当理由拒不到岗，你可以考虑通过法律途径（如起诉）要求其承担违约责任。在此过程中，你需要收集并保留好相关证据，如雇佣合同、沟通记录、损失证明等。
- 如果保安是保安公司派遣的，你应首先与保安公司沟通，要求其按照合同约定派遣合格的保安人员。如果保安公司未能履行合同义务，你可以要求其承担违约责任，并考虑是否继续与其合作。
若双方尚未签订雇佣合同，或合同中未明确约定相关条款：
- 在这种情况下，你应首先与保安或保安公司进行沟通，了解其未到岗的原因。如果是由于不可抗力因素（如自然灾害、突发疾病等）导致无法到岗，你可以考虑给予一定的宽限期或协商解决方案。
- 如果保安或保安公司无正当理由拒不到岗，你可以要求其承担因此给你造成的损失。但由于缺乏合同条款的明确约定，你可能需要花费更多的时间和精力来收集证据、证明损失，并通过协商、调解或法律途径来维护自己的权益。
额外建议：
- 在雇佣保安前，务必签订合法有效的雇佣合同，并明确约定双方的权利义务、到岗时间、违约责任等条款。这有助于在发生纠纷时，为你提供有力的法律支持。
- 在合同履行过程中，保持与保安或保安公司的良好沟通，及时了解其工作情况和到岗状态。如果发现异常情况，应及时采取措施，避免损失扩大。
- 如果遇到复杂的法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获得更专业、更全面的法律建议和支持。