针对您提出的“给个体户打工没签合同怎么维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、对员工而言，维权步骤如下：
证据收集：
- 尽管没有签订劳动合同，但您仍需积极收集能证明劳动关系存在的证据。这些证据可以包括工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）、考勤记录、工作证、服务证、工作服、工作帽，以及同事的证言等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
协商签订与补偿：
- 如果您在个体户处工作的时间尚未超过一个月，您可以尝试与个体户协商，在一个月内订立书面劳动合同。
- 如果已经超过一个月，您可以要求个体户补签劳动合同，并就未签合同期间的双倍工资补偿等问题进行友好协商。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，您需要提交相关证据材料，并详细说明投诉事项。劳动监察部门将会对投诉进行调查处理，并责令个体户改正违法行为，补签劳动合同，同时可能处以相应的罚款。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，您还可以在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。在申请中，您可以要求个体户支付未签劳动合同期间最多11个月的双倍工资差额，以及补缴社会保险等。仲裁委员会将会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
二、对个体户而言，建议如下：
认识问题严重性：
- 个体户应认识到未签订劳动合同不仅违反了《劳动合同法》，还可能引发劳动纠纷，导致法律责任和经济损失。因此，应高度重视这一问题，并积极采取措施加以解决。
及时补签合同：
- 一旦发现未与员工签订劳动合同，个体户应尽快与员工协商补签。在补签合同时，应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要条款，确保合同内容符合法律法规要求。
规范用工管理：
- 个体户应建立完善的劳动用工制度，包括招聘流程、入职手续、考勤管理、工资发放等方面的规定。通过规范用工行为，从源头上避免类似问题的再次发生。同时，个体户还应加强对法律法规的学习，提高自身法律意识，依法保障员工的合法权益。
综上所述，面对个体户未签订劳动合同的情况，员工应积极收集证据，通过协商、投诉或仲裁等途径维护自身权益；而个体户则应认识到问题的严重性，及时补签合同并规范用工管理，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。