针对您提出的“降低待遇不签合同有补偿吗”这一问题，我的结论是：这主要取决于用人单位降低待遇的行为是否合法以及双方是否就降低待遇达成一致。具体来说，有以下两种情况：
用人单位单方面降低待遇，劳动者拒绝续签合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同内容的变更需双方协商一致，并采用书面形式。同时，依据第四十六条第（五）项，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位终止固定期限劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。
- 分析说明：工资待遇是劳动合同的核心条款之一。如果用人单位未经劳动者同意，单方面降低待遇，这构成对劳动合同的实质性变更，且未采用书面形式。在此情况下，劳动者拒绝续签合同，用人单位需依法支付经济补偿。
- 经济补偿的计算：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。这里的“月工资”指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
双方协商一致降低待遇或用人单位维持/提高原条件续签，劳动者拒绝续签
- 法律依据：同样基于《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条第（五）项，若用人单位与劳动者协商一致降低待遇，并采用书面形式，或维持/提高原条件续订劳动合同而劳动者不同意续签，则用人单位无需支付经济补偿。
- 分析说明：在双方平等自愿、协商一致的基础上达成的降低待遇协议，视为对劳动合同的新约定，且采用了书面形式。此时，劳动者拒绝续签合同，不符合获得经济补偿的法定情形。
此外，关于未签订劳动合同的情况：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于降低待遇且未签订劳动合同的情况。也就是说，劳动者除了可以要求补足降低的工资差额外，还有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
维权途径与证据收集：
- 若用人单位拒绝支付经济补偿金或双倍工资差额，劳动者可通过申请劳动仲裁来维护自身权益。在维权过程中，应保留好相关证据，如工资条、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及工资水平。
总结与建议：
- 面对降低待遇且未签订劳动合同的情况，劳动者应充分了解自己的法律权益，积极收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。无论是通过协商、劳动监察还是劳动仲裁，劳动者都有权要求用人单位承担相应的法律责任。
- 如果您正面临这样的情况，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。