女儿不履行赡养老人的义务时，老人完全有权通过法律途径起诉女儿，要求其承担赡养责任。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条：

   • 成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

2. 《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条：

   • 赵养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。

3. 《中华人民共和国宪法（2018年修正文本）》第四十九条：

   • 成年子女有赡养扶助父母的义务。

起诉流程与操作指南

1. 确定管辖法院：

   • 通常由被告（即女儿）住所地的人民法院管辖。
   • 若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
   • 如多个被告的住所地、经常居住地不在同一辖区，原告（即老人）住所地的人民法院也有管辖权。

2. 准备起诉材料：

   • 起诉状：需详细写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求支付的具体赡养费金额、履行生活照料义务等）、事实与理由（具体阐述女儿不赡养老人的情况）。
   • 证据材料：包括证明原被告身份关系的证件（如户口本、身份证）、证明女儿不履行赡养义务的证据（如邻居证言、居委会调解记录、医疗费用清单等）。

3. 立案：

   • 将准备好的起诉材料提交至有管辖权的法院立案庭。
   • 法院会对材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并通知原告缴纳诉讼费用。

4. 审理与判决：

   • 立案后，法院会安排开庭审理，双方可在庭审中举证、质证和辩论。
   • 法院依据双方提供的证据和陈述，依法作出判决。若老人的诉求合理合法，通常会判决女儿履行赡养义务。

5. 执行：

   • 若判决生效后女儿仍不履行赡养义务，老人可在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院可采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨女儿的银行存款，查封、拍卖其财产等，以保障老人的合法权益。

实际应用中的注意事项

• 及时咨询：面对女儿不履行赡养义务的情况，老人应及时向我咨询，以获取更具体、个性化的法律建议和帮助。
• 保留证据：在日常生活当中，老人应注意保留与女儿不履行赡养义务相关的证据，如医疗费用清单、邻居证言等，这些证据在起诉过程中将起到关键作用。
• 考虑和解：在起诉之前，老人也可以考虑与女儿进行和解或调解，尝试通过沟通解决问题，避免法律纠纷对家庭关系造成进一步伤害。当然，如果和解无果，起诉仍然是维护自身权益的有效途径。

可能的法律后果

• 如果女儿被判决履行赡养义务但仍不履行，除了可能面临法院的强制执行措施外，还可能因拒不执行判决、裁定而承担刑事责任。
• 老人作为弱势群体，其合法权益受到法律的严格保护。女儿不履行赡养义务的行为不仅违反了法律规定，也违背了社会公德和伦理道德。

综上所述，女儿不履行赡养老人的义务时，老人完全有权通过法律途径起诉女儿并要求其承担赡养责任。在起诉过程中，老人应注意保留证据、及时咨询并考虑和解的可能性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。