针对小饭店两三个月没发工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 首先，尝试与饭店的老板或负责人进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并表达你的诉求和期望。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录协商内容，以备后续参考。

2. 收集证据：

   • 整理并保存好与工作相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。
   • 这些证据将有助于证明你与饭店之间的劳动关系以及饭店拖欠工资的事实。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉，反映饭店拖欠工资的情况。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书以及相关证据材料，仲裁委员会将依法进行裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并作出判决，要求饭店支付拖欠的工资及可能的赔偿。

在处理过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免采取过激行为，如罢工、闹事等，这些行为可能违反法律法规，并对你造成不利影响。
• 及时行动：拖欠工资的问题不宜拖延过久，以免错过最佳的维权时机。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。