面对小餐厅拖欠工资的情况，你完全可以通过一系列合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一套详细、有条理的解决方案，希望能帮助你顺利追回应得的工资。

一、优先尝试协商解决

直接沟通：首先，我建议你尝试与餐厅的负责人或老板进行直接沟通。在沟通时，保持冷静和理智，明确表达你按照约定提供了劳动，因此有权获得相应的报酬。同时，询问拖欠工资的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的支付协议。

保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关证据，如聊天记录、通话录音等。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。

二、向劳动保障行政部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。

准备材料：在投诉前，你需要收集并整理好相关证据，包括但不限于劳动合同（如果有的话）、工资条、考勤记录、工作证、同事证言以及与负责人的聊天记录或通话录音等。这些证据将有助于证明你的劳动关系以及工资拖欠的事实。

提交投诉：携带准备好的材料前往当地劳动保障监察机构进行投诉。劳动监察部门将依法对餐厅进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动保障行政部门的处理效果不佳，或者你希望更直接地解决争议，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

确定仲裁机构和申请时效：首先，你需要查找并确定管辖该劳动争议的劳动人事争议仲裁委员会。同时，要注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。

准备并提交申请材料：撰写劳动仲裁申请书，明确写明你的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。同时，准备好相关证据材料的原件和复印件，以便在仲裁过程中使用。

等待仲裁结果：仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方的陈述和证据进行裁决。如果裁决支持你的请求，餐厅将被要求支付拖欠的工资及可能的经济补偿。

四、提起民事诉讼

如果你对劳动仲裁结果不满意，或者劳动争议案件不属于劳动仲裁的受理范围，你还可以在规定期限内向人民法院提起民事诉讼。

诉讼程序：向有管辖权的人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。如果胜诉而餐厅仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，以确保你的权益得到最终实现。

五、其他建议

加强自我保护意识：在未来的工作中，我建议你加强自我保护意识，尽量与餐厅签订明确的劳动合同，并妥善保管好相关证据材料。这样，在遇到类似问题时，你将能够更迅速、更有效地维护自己的权益。

了解未签订劳动合同的双倍工资：如果餐厅未与你签订劳动合同，你在维权时还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。这是一项额外的法律保障，值得你了解并利用。

关注行政处罚的可能性：餐厅拖欠工资的行为如果情节严重，还可能面临劳动行政部门的行政处罚。这虽然不能直接解决你的工资问题，但至少可以对餐厅形成一定的威慑力。

总之，面对小餐厅拖欠工资的情况，你应积极采取法律手段维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，你有很大机会追回被拖欠的工资。同时，也建议你加强自我保护意识，为未来的工作生活做好更充分的准备。