核心结论：若小饭桌不发工资，劳动者可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身合法权益。以下为具体情况说明：

1. 协商解决

   • 步骤：劳动者可以主动与小饭桌的负责人或相关管理人员进行沟通，明确指出未按时发放工资的事实，要求其说明原因并尽快支付工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免情绪化的冲突。
   • 优势：协商解决是最为便捷和高效的方式，不需要经过复杂的法律程序，能够节省时间和精力。如果双方能够达成一致，可以快速解决工资拖欠问题。
   • 注意事项：在协商时，劳动者要注意保留相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 步骤：劳动者可以向当地劳动监察部门（一般为劳动保障监察大队）进行投诉。投诉时需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与小饭桌存在劳动关系以及小饭桌拖欠工资的事实。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果责令小饭桌限期支付工资。
   • 优势：劳动监察部门具有行政执法权，能够对用人单位的违法行为进行查处和纠正，具有较强的威慑力。而且投诉程序相对简单，不需要劳动者承担太多的费用。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的。

3. 申请劳动仲裁

   • 步骤：如果劳动监察部门处理后，小饭桌仍未支付工资，或者劳动者对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
   • 优势：劳动仲裁是一种具有法律效力的解决劳动争议的方式，仲裁裁决具有强制执行力。如果小饭桌不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

4. 提起诉讼

   • 步骤：如果劳动者对劳动仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需要向法院提交起诉状、相关证据材料等，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。
   • 优势：诉讼是解决劳动争议的最后一道防线，法院的判决具有最高的法律效力。如果小饭桌不履行法院判决，劳动者可以申请强制执行，确保自己的合法权益得到实现。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第八十三条规定，劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。