结论：劳动合同中可以约定固定的加班时间及整个月工资金额包含加班时间，但这种约定必须严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受损害。
一、关于固定加班时间的约定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间。但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
约定要点：
- 劳动合同中约定的固定加班时间必须符合上述法律规定的限制，不得超出法定时长。
- 加班时间的约定应经过与工会和劳动者的充分协商，达成一致意见后才能写入劳动合同。
风险与后果：
- 如果约定的固定加班时间违反了法律规定，该部分约定将被认定为无效条款，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
- 用人单位可能因未依法安排加班时间而面临劳动行政部门的处罚。
二、关于整个月工资金额包含加班时间的约定
法律依据：
- 劳动合同中可以约定月工资包含加班工资，但这种约定需要符合法律法规的要求，如《中华人民共和国劳动法》第四十四条关于加班工资支付标准的规定。
- 同时，要参考原劳动部《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》以及地方性规定（如广东省的相关规定），确保约定的月工资标准在扣除可能的加班工资后，仍不低于当地最低工资标准。
约定要点：
- 劳动合同中应明确约定月工资中包含加班工资的具体数额和计算方法。
- 约定的加班工资数额应合理，确保在扣除加班工资后，劳动者的正常工作时间工资不低于当地最低工资标准。
- 用人单位应建立完善的工作时间和加班记录制度，以便准确计算加班工资。
风险与后果：
- 如果约定的月工资标准过低，导致在扣除加班工资后，劳动者的正常工作时间工资低于当地最低工资标准，这种约定将被视为无效。
- 用人单位可能因未依法支付加班工资而面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付、加付赔偿金等。
- 劳动者在加班较多的情况下，可能无法获得足够的加班补偿，从而损害其合法权益。
三、综合建议
明确约定：
- 在劳动合同中明确约定加班时间和加班工资的相关事宜，包括加班时间的限制、加班工资的计算方法和支付标准等。
合理确定工资标准：
- 确保约定的月工资标准在扣除可能的加班工资后，仍不低于当地最低工资标准，以保障劳动者的基本生活需求。
加强管理和记录：
- 用人单位应建立完善的工作时间和加班记录制度，确保能够准确计算加班工资，并在发生争议时提供充分的证据。
遵守法律法规：
- 严格遵守相关法律法规的规定，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如果劳动者的权益受到侵害，应及时寻求法律援助或向我咨询，依法维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。