针对您提出的问题，即试用期已过三天但尚未签订合同，且用人单位表示不合适的情况，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于劳动关系的建立
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，从您开始试岗的第一天起，如果实际上已经提供了劳动，那么您与用人单位之间的劳动关系就已经成立，无论是否已经签订了书面劳动合同。
二、关于劳动合同的签订
法律规定：已建立劳动关系后，用人单位应当在一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的明确要求，旨在保护劳动者的合法权益，并明确双方的权利和义务。
当前情况：既然您的试用期已经超过了一个月，且尚未签订劳动合同，那么用人单位在这一点上已经违反了法律规定。不过，如果用人单位在后续尽快与您补签合同，通常不会面临严重的法律风险。但考虑到当前用人单位已经表示您不合适，补签合同的可能性似乎不大。
三、针对您当前情况的建议
权益保障：
- 您有权要求用人单位说明辞退您的具体理由。如果理由不充分或不合理，可能涉及违法解除劳动关系，您有权要求相应赔偿。
- 同时，您可以提醒用人单位按照法律规定签订劳动合同，并要求支付从用工之日起至辞退之日止的工资（如果尚未支付）。
证据保留：
- 在试岗期间，即使没有合同，您也应注意保留能证明自己在此工作的各种证据，如工作证、考勤记录、与工作相关的聊天记录、工作成果文件等。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中至关重要。
维权途径：
- 如果用人单位拒绝支付工资或拒绝说明辞退理由，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
- 同时，您也可以咨询专业的律师，寻求法律帮助和支持。律师可以为您提供更具体的法律建议，并帮助您准备相关的法律文件。
四、总结与提醒
- 对于您而言，即使是在试岗期间，也应积极与用人单位协商并争取签订书面的协议或合同，以明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。
- 既然当前用人单位已经表示您不合适，且试用期已过未签合同，您需要更加关注自己的权益保护，及时采取措施维护自己的合法权益。
- 无论是劳动者还是用人单位，都应了解并遵守相关法律法规，确保劳动关系的和谐稳定。在遇到问题时，应及时寻求法律帮助，以维护自身的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。