如果手机被偷且小偷不承认，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 立即报警并保留证据：

   • 首先，你应该立即向当地公安机关报案，详细描述手机被盗的经过，包括时间、地点、嫌疑人的特征等信息。
   • 同时，保留好所有与手机被盗相关的证据，如购物发票、手机序列号、手机外观照片等，这些证据在后续调查中可能起到关键作用。

2. 配合警方调查：

   • 警方会展开调查，包括查看监控录像、询问目击者等。你应该积极配合警方的调查工作，提供所有可能有助于破案的信息。
   • 如果警方找到了嫌疑人，并且嫌疑人否认偷窃，警方会进一步收集证据，如通过技术手段追踪手机位置、比对指纹等，以证明嫌疑人的罪行。

3. 考虑法律途径：

   • 如果警方调查后确认了嫌疑人的罪行，但嫌疑人仍然不承认，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在刑事诉讼中，你可以作为被害人参与诉讼，提供证据支持公诉人的指控。如果嫌疑人被定罪，你可以要求赔偿损失，包括手机的价值以及因手机被盗而产生的其他费用。
   • 如果刑事诉讼无法满足你的赔偿需求，你还可以考虑提起民事诉讼，要求嫌疑人赔偿你的经济损失。

4. 关于证据的重要性：

   • 在处理此类案件时，证据是至关重要的。除了上述提到的购物发票、手机序列号等证据外，你还可以尝试通过手机定位、云服务记录等方式来收集更多证据。
   • 如果手机被设置了解锁密码或指纹识别，这些安全措施也可能在后续调查中成为证明你所有权的有力证据。

5. 预防措施与后续注意：

   • 为了避免类似事件再次发生，你应该加强个人财物的安全防范意识，如不在公共场所随意放置手机、使用手机锁等。
   • 如果手机被盗后你担心个人信息泄露，可以立即联系手机运营商挂失手机号码，并更改相关账户的密码。

在处理此类案件时，请保持冷静并积极配合警方的调查工作。虽然小偷不承认偷窃可能会增加案件的复杂性，但只要你提供了足够的证据并坚持维护自己的权益，法律会给你一个公正的裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。