结论前置：年关老板不给工人结账，这种行为是否犯法，需根据具体情况判断，但多数情况下老板的行为是违法的。
详细分析：
从劳动合同法的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果老板在年关时拒绝支付工人工资，这明显违反了劳动合同法的规定，工人有权要求老板支付拖欠的工资，并可能要求支付相应的经济补偿。
从劳动保障监察的角度：
- 劳动保障监察部门负责监督用人单位遵守劳动保障法律、法规的情况。如果老板拖欠工人工资，工人可以向当地的劳动保障监察部门投诉，劳动保障监察部门会依法进行调查处理，并可能对老板进行行政处罚。
从刑事责任的角度：
- 在某些情况下，如果老板拖欠工资的行为情节严重，如拖欠数额较大、拖欠时间较长、经政府有关部门责令支付仍不支付等，老板还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。
具体建议：
- 收集证据：工人应尽可能收集与老板拖欠工资相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、聊天记录等，以便在后续维权过程中证明自己的权益。
- 与老板协商：在收集到足够证据后，工人可以尝试与老板进行协商，要求老板支付拖欠的工资。如果协商无果，工人可以考虑采取其他法律手段。
- 寻求法律援助：工人可以向当地的法律援助机构或律师寻求帮助，了解自己的权益和维权途径，并在律师的指导下进行维权。
可能后果：
- 如果老板被认定违法，他可能需要支付拖欠的工资、经济补偿金，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。
- 对于工人来说，如果维权成功，他们将能够获得应得的工资和经济补偿；如果维权失败，他们可能需要考虑其他途径来维护自己的权益，如继续投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
总结：年关老板不给工人结账，这种行为在多数情况下是违法的。工人应了解自己的权益和维权途径，并在必要时寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。