老板不按依据给工人结算工资是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律依据角度

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《工资支付暂行规定》第七条：“工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。”这些规定明确了工资支付的时间、方式和不得克扣或无故拖欠的原则。如果老板不按依据结算工资，即违反了上述法律规定，属于违法行为。

2. 违法行为后果角度

老板不按依据结算工资，可能面临以下法律后果：

• 行政处罚：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬，逾期不支付的，可以责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
• 民事责任：劳动者有权向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
• 刑事责任：在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。

3. 劳动者权益保护角度

作为劳动者，您有权要求老板按照约定的依据结算工资。如果老板拒绝或拖延支付，您可以采取以下措施：

• 与老板协商：首先尝试与老板进行沟通，明确工资结算的依据和金额，要求老板按时支付。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并帮助您追回拖欠的工资。
• 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议角度

在实际操作中，为了更好地维护自己的权益，建议您：

• 保留证据：保留与老板签订的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在需要时证明自己的权益。
• 及时行动：一旦发现老板不按依据结算工资，应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或权益受损。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。

总结：老板不按依据给工人结算工资是违法的，劳动者有权要求老板按时支付工资，并可以通过协商、投诉、仲裁等途径维护自己的合法权益。如果您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。