针对您提出的“职工买了新农合不愿意买职工医保合不合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，需要明确的是，“新农合”在2016年已经并入了“居民医保”，所以现在讨论的是职工是否可以选择参加居民医保而不参加职工医保的问题。
一、职工医保的参保规定
根据我国的基本医保制度，如果您已经与用人单位签订了合法劳动合同，那么您的单位应当依法为您办理职工医保参保登记，并由单位与您共同按规定缴纳职工医保费。这是法律规定的义务，对于职工和用人单位来说都是必须履行的。
二、职工选择不参加职工医保的合法性分析
从法律层面：职工在已经与用人单位签订劳动合同的情况下，拒绝参加职工医保并不合法。因为单位有义务为员工办理职工医保，而员工也有义务配合单位完成参保手续。如果员工拒绝参保，可能会影响到其享受医保待遇的权益，同时也可能给单位带来法律风险。
从实际操作层面：虽然理论上职工可以选择不参加职工医保，但实际上这种选择并不明智。职工医保相比居民医保，在报销比例、报销限额等方面具有更高的医疗保障待遇。而且，职工医保费按月缴纳，交一个月保一个月，还能累计计算缴费年限，一旦缴满规定年限，办理退休后就无需再缴费，可以终身享受职工医保待遇。
三、特殊情况下的选择
如果您是灵活就业人员，即无雇主的个体工商户、未在用人单位参加职工医保的非全日制从业人员或其他新业态从业人员，那么您可以在“职工医保”与“居民医保”中“二选一”。这种情况下，您可以根据自己的经济条件和医疗保障需求来选择适合的医保类型。
四、建议
对于已经与用人单位签订劳动合同的职工来说，建议您还是按照法律规定参加职工医保。这样不仅可以确保您在生病时能够得到更好的医疗保障，还可以避免因为拒绝参保而可能带来的法律风险。同时，如果您对医保政策有任何疑问或需要进一步的了解，可以随时向当地的医保部门或用人单位咨询。
综上所述，职工在已经与用人单位签订劳动合同的情况下，拒绝参加职工医保并不合法，也不明智。建议您还是按照法律规定参加职工医保，以确保自己的医疗保障权益。