针对您提出的“签三年劳动合同做过一年怎么办”的问题，这主要涉及到劳动合同的履行、变更以及可能涉及的解约情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、劳动合同的基本履行
继续履行合同：
- 您已经签订了三年的劳动合同，并且已经工作了一年。在合同剩余期限内，您应继续按照合同约定履行工作职责，遵守公司的规章制度。
- 同时，公司也应按照合同约定和法律规定，为您提供必要的工作条件、劳动保护用品，并按时足额支付工资和各项福利待遇。
关注合同条款：
- 在继续履行合同的过程中，建议您再次仔细审阅合同条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、福利待遇等关键条款，确保自己的权益得到充分保障。
二、合同变更或解约的可能性
双方协商一致变更合同：
- 如果您或公司因某种原因需要变更合同内容（如工作地点、工作岗位等），双方应协商一致，并签订书面变更协议。
- 变更协议应明确变更的内容、生效时间等关键信息，并作为原合同的附件，具有同等法律效力。
提前解约的情况：
- 劳动者提前解约：如果您因个人原因需要提前解除合同，应提前通知公司，并按照合同约定或法律规定承担相应的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
- 用人单位提前解约：如果公司因经营需要或其他原因需要提前解除合同，应按照合同约定和法律规定支付经济补偿金，并办理相关离职手续。
法定解约情形：
- 根据《劳动合同法》的规定，存在某些法定情形时，双方或一方可以提前解除合同，且无需承担违约责任。例如，公司未按照合同约定提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等。
三、建议与注意事项
保持沟通：
- 在合同履行过程中，如果您遇到任何问题或疑虑，应及时与公司的人力资源部门沟通，寻求解决方案。
- 同样，公司也应积极与您沟通，了解您的工作情况和需求，共同维护良好的劳动关系。
保留证据：
- 在合同履行和变更过程中，建议您保留好相关证据（如合同文本、变更协议、工资单、考勤记录等），以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 如果您对合同条款、解约程序或违约责任等方面存在疑问或不确定其合法性时，应及时咨询专业律师或向劳动保障部门寻求帮助。
综上所述，签订三年劳动合同并已经工作一年后，您应继续按照合同约定履行工作职责，并关注合同条款的履行情况。如果需要变更合同或提前解约，应双方协商一致并按照法律规定办理相关手续。在遇到问题时，应及时沟通、协商解决，并保留好相关证据以备不时之需。