针对你提出的“和甲方签三年劳动合同，干了一年怎么办”的问题，这里有几个可能的情境和相应的解答：

1. 如果你想继续履行合同：

   • 如果你打算继续在这家公司工作，并且公司也同意你继续工作，那么你可以继续履行这份为期三年的劳动合同，直到合同期满或者双方协商一致提前终止合同。

2. 如果你想提前解除合同：

   • 你需要查看劳动合同中关于提前解除合同的条款，了解是否需要支付违约金或者提前通知的期限。一般来说，劳动合同中会有关于提前解除合同的约定，你需要按照合同约定的程序来操作。
   • 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，你可以根据《劳动合同法》的相关规定，提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果你在试用期内，则只需提前三日通知用人单位。

3. 如果公司想提前解除合同：

   • 同样，公司也需要按照劳动合同或者《劳动合同法》的规定来操作。如果公司无故提前解除合同，你可能有权要求经济补偿。

4. 如果合同期满：

   • 如果这份为期三年的劳动合同已经期满，并且双方没有续签合同的意愿，那么合同自然终止，你与公司之间的劳动关系也随之结束。

总之，具体怎么办需要根据你的实际情况和劳动合同的约定来决定。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的建议。