针对您提出的“劳动合同期限三年变一年了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，劳动合同期限从三年变更为一年，这明显属于合同的变更行为。根据法律规定，劳动合同的变更必须要经过双方协商一致才能进行。如果用人单位未经劳动者同意就擅自进行这样的变更，那么这种行为很可能构成违约。

面对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 您有权要求用人单位恢复原来的合同期限，即三年。
   • 或者，您也可以要求用人单位承担违约责任，比如支付经济补偿等。

2. 保留证据：

   • 在整个处理过程中，一定要妥善保留好相关的证据，如原劳动合同、变更通知、与用人单位的沟通记录等。
   • 这些证据将是您后续维权的重要依据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求他们的帮助和支持。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉仍未能解决问题，您可以申请劳动仲裁。
   • 需要注意的是，劳动仲裁的时效为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起开始计算。

5. 法律途径：

   • 如果劳动仲裁结果仍不满意，您还可以通过法律途径来维护自己的权益，比如提起诉讼。

综上所述，面对劳动合同期限的变更，您应该积极与用人单位协商，并保留好相关证据。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维权。