面对公司辞退谈赔偿又说不辞了的情况，你可以采取以下策略来维护自己的合法权益：

1. 明确劳动关系状态：

   • 在公司未正式出具书面解除劳动合同通知前，劳动关系理论上仍然存续。你可以以书面形式（如邮件或函件）向公司人力资源部门或上级领导明确要求说明当前的劳动关系状态及未来工作安排，例如：“请贵公司以书面形式确认我目前是否仍为在职员工，并告知后续的岗位安排。”这样做有助于你明确自己的工作状态，避免进一步的误解和纠纷。

2. 协商赔偿问题：

   • 若因公司的辞退意向导致你产生了实际损失（如求职费用、精神压力等），你有权与公司协商赔偿。在沟通时，应清晰说明损失原因、金额，并提供相关证据支持，例如：“由于公司此前的辞退意向，我产生了[具体金额]的费用，希望公司能予以赔偿。”同时，你也可以了解公司对于赔偿的看法和态度，以便更好地进行协商。

3. 规划未来职业发展：

   • 鉴于公司的不稳定态度，你应重新审视在该公司的职业前景。如果感到担忧或发展受限，可以考虑寻找新工作机会，并在面试中客观说明情况。同时，你也可以与公司沟通，了解公司对于你的职业规划和发展是否有明确的安排和支持。

4. 保留关键证据：

   • 在整个过程中，务必注意收集和保留所有与辞退及撤回决定相关的证据，包括但不限于书面文件（如辞退通知、撤回决定等）、电子通信记录（如邮件、短信、聊天记录等）以及谈话录音或会议记录（如果可能）。这些证据在后续的纠纷解决或谈判中将起到关键作用，有助于你证明自己的权益和主张。

5. 了解法律规定，增强自我保护意识：

   • 熟悉《劳动合同法》等相关法律法规是保护自己权益的基础。你需要特别关注解雇条件与程序、经济补偿与赔偿以及员工权益保护等方面的规定。如果公司存在违法行为或侵犯你的合法权益，你有权要求合理赔偿，并可以通过法律途径来维护自己的权益。

6. 考虑法律途径维权：

   • 如果与公司协商无果，且你认为公司的行为已经侵犯了你的合法权益，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据和申请书，并按照仲裁机构的程序进行。如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

在处理此类纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智：面对公司的突然变化，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 积极沟通：与公司进行积极、坦诚的沟通是解决问题的关键。通过沟通，你可以更好地了解公司的意图和态度，并寻求双方都能接受的解决方案。
• 寻求支持：如果你感到困惑或无助，可以向身边的亲朋好友或专业人士寻求支持。他们可以提供不同的视角和建议，帮助你更好地应对问题。

总之，面对公司辞退谈赔偿又说不辞了的情况，你应保持冷静和理智，主动与公司沟通明确劳动关系状态，并根据实际情况采取相应策略来维护自己的合法权益。如果需要进一步的法律帮助或建议，可以直接向我咨询。