结论前置：面对公司辞退协商赔偿谈崩了又不辞退的情况，你应首先明确劳动关系状态，再根据实际情况采取协商、收集证据、了解法律规定或申请劳动仲裁等措施来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

一、明确劳动关系状态

1. 书面确认：由于公司未正式出具书面解除劳动合同通知，劳动关系理论上仍然存续。你应以书面形式（如邮件或函件）向公司人力资源部门或上级领导明确要求说明当前的劳动关系状态及未来工作安排，例如：“请贵公司以书面形式确认我目前是否仍为在职员工，并告知后续的岗位安排。”

2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有与公司沟通的记录，包括邮件、聊天记录等，以备后续使用。

二、员工的权利与应对策略

1. 协商赔偿：

   • 若因公司的辞退意向导致你产生了实际损失（如求职费用、精神压力等），你有权与公司协商赔偿。
   • 在沟通时，应清晰说明损失原因、金额，并提供相关证据支持，例如：“由于公司此前的辞退意向，我产生了[具体金额]的费用，希望公司能予以赔偿。”

2. 规划职业发展：

   • 鉴于公司的不稳定态度，你应重新审视在该公司的职业前景。
   • 如感到担忧或发展受限，可考虑寻找新工作机会，并在面试中客观说明情况。

3. 了解法律规定：

   • 熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，了解自己的权利和义务。
   • 若公司存在违法行为，如未支付经济补偿金、违法解除劳动合同等，你有权要求合理赔偿。

三、进一步法律措施

1. 收集证据：

   • 除了上述与公司沟通的记录外，还应保留劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。
   • 这些证据在后续申请劳动仲裁或提起诉讼时将起到关键作用。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，你可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁申请应明确诉求、事实和理由，并附上相关证据材料。

3. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意时，你可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，应积极配合法院工作，提供必要的证据和材料。

四、特殊情况考虑

1. 公司可能存在的意图：

   • 公司可能只是暂时撤销辞退决定，以便进一步协商或寻找替代人选。
   • 你应与公司进行深入沟通，确认其是否真正撤销辞退决定，还是仅为缓和气氛。

2. 公司管理挑战：

   • 双方矛盾可能导致你工作效率下降和团队氛围受损。
   • 若公司尝试修复与你的关系或通过调整岗位、职责等方式减少冲突，你可考虑是否接受这些安排。

示例说明：假设你因公司辞退意向产生了求职费用2000元，且公司未支付任何经济补偿金。在协商无果的情况下，你可以收集好求职费用的发票、与公司的沟通记录等证据，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付经济补偿金及求职费用赔偿。

最后建议：面对公司辞退协商赔偿谈崩了又不辞退的情况，你应保持冷静和理智，主动与公司沟通明确劳动关系状态，并根据实际情况采取相应策略来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。