结论前置：面对老板在您已签订劳动合同后不要您的情况，您可以通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：

1. 协商解决：

   • 沟通尝试：首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，了解他为何想要解除劳动合同，并表达您希望继续履行合同的意愿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
   • 协商条件：如果老板坚持要解除合同，您可以与他协商解除合同的条件，如经济补偿、工资结算等。确保协商结果以书面形式记录，并由双方签字确认，以避免后续纠纷。

2. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁条件：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因确认劳动关系、订立劳动合同、解除劳动合同等发生的争议，均属于劳动仲裁的受理范围。
   • 准备材料：在申请劳动仲裁前，您需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及老板违法解除劳动合同的事实。
   • 仲裁流程：提交仲裁申请后，劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决结果对您有利，老板需要履行裁决义务；如果老板不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 诉讼条件：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者老板在仲裁裁决后仍不履行义务，您可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，并撰写起诉状。起诉状中应明确您的诉讼请求、事实和理由等。同时，您还需要了解诉讼流程和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。
   • 诉讼过程：提交起诉状后，人民法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决结果对您有利，老板需要履行判决义务；如果老板不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与劳动关系和解除合同相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录、沟通记录等。这些证据将在后续协商、仲裁或诉讼中发挥重要作用。
• 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导。

可能法律后果：

• 如果老板违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，他可能需要向您支付经济补偿金或赔偿金。具体金额将根据您的工资水平、工作年限等因素确定。
• 如果老板不履行仲裁裁决或法院判决，您有权向人民法院申请强制执行。在执行过程中，法院将采取一系列措施来保障您的合法权益得到实现。