关于您提出的“专门购买过期食品索赔怎么算敲诈”的问题，这确实是一个涉及法律判断与消费者权益保护的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、正当维权的法律依据

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者在购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）时，有权要求赔偿损失，并可以向生产者或经营者主张价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这是法律赋予消费者的正当权利，旨在保护消费者的合法权益，维护市场秩序。

二、索赔行为是否构成敲诈的判断标准

然而，正当维权与敲诈勒索之间存在明确的界限。敲诈勒索通常涉及使用不正当手段（如威胁、恐吓）迫使他人做出不利于自己的行为，如支付高额赔偿。在专门购买过期食品索赔的情境中，判断索赔行为是否构成敲诈，主要依据以下几点：

1. 索赔依据的合理性：

   • 消费者应基于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定提出索赔要求，确保索赔金额在法律规定的范围内。
   • 如果消费者提出的赔偿金额明显超出实际损失或法律规定的范围，且无法提供充分依据来支持这一索赔金额，那么这种行为可能被视为敲诈。

2. 索赔手段的正当性：

   • 消费者在索赔过程中，应保持冷静和理性，通过协商或法律途径来解决争议。
   • 如果消费者采取威胁、恐吓、侮辱或人身攻击等恶劣手段来迫使商家接受不合理的赔偿要求，那么这种行为构成敲诈勒索。

3. 主观意图的合法性：

   • 消费者应基于维护自身合法权益的目的而提出索赔要求，这是合法的。
   • 如果消费者以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相等手段来骗取商家的钱财，那么其行为可能构成诈骗或其他犯罪行为。

三、处理建议

1. 对于消费者：

   • 在购买到过期食品后，应保留好相关证据（如购物小票、过期食品照片等）。
   • 依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，向商家提出合理的赔偿要求。
   • 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，可以通过协商、投诉或法律途径来解决争议。

2. 对于商家：

   • 应积极回应消费者的投诉，按照法律规定进行处理。
   • 如果认为消费者的索赔要求不合理或存在敲诈勒索的嫌疑，可以寻求法律援助或相关机构的调解来帮助解决问题。

综上所述，专门购买过期食品索赔并不一定构成敲诈勒索，关键在于索赔行为的合理性、正当性和主观意图的合法性。在依法维权的前提下，消费者应确保索赔要求的合理性与合法性；而商家在面对此类索赔时，也应依法应对，避免陷入不必要的法律纠纷。