结论：客人在您包厢摔倒腿摔骨折，责任承担需根据具体情况分析，可能涉及您作为场所经营者的安全保障责任、客人自身责任以及第三方责任等。以下从不同角度为您详细分析：
一、您作为场所经营者的安全保障责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
安全保障义务的内容：
- 您需要确保包厢内的设施、设备安全无隐患，如地面平整、无障碍物、照明充足等。
- 您还需在合理范围内对客人进行安全提示，如提醒客人注意地面湿滑、小心台阶等。
责任承担：
- 如果客人摔倒是因为您未尽到上述安全保障义务，如地面湿滑未及时清理、未设置警示标志等，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括客人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还可能包括残疾赔偿金、辅助器具费等。
二、客人自身责任
客人自身疏忽：
- 如果客人摔倒是因为自身疏忽，如未注意地面情况、穿着不合适的鞋子等，那么客人自身可能需要承担一定责任。
- 在这种情况下，您可能只需承担部分责任，或者根据具体情况不承担责任。
客人故意或重大过失：
- 如果客人是故意摔倒或者存在重大过失，如醉酒后故意在包厢内奔跑、打闹等，那么客人自身应承担全部或主要责任。
三、第三方责任
- 第三方行为导致：
- 如果客人摔倒是因为第三方行为导致，如其他客人推搡、碰撞等，那么第三方应承担相应责任。
- 在这种情况下，您如果已尽到安全保障义务，可能不承担责任；如果未尽到义务，可能需承担与过错相应的补充责任。
四、建议与措施
及时救助与记录：
- 客人摔倒后，您应立即提供必要的救助，如拨打急救电话、协助送医等。
- 同时，记录事故发生的时间、地点、经过以及客人的伤情等信息，以便后续处理。
协商与调解：
- 在责任明确前，您可以与客人进行协商，尝试达成和解协议。
- 如果协商不成，可以寻求第三方调解机构进行调解。
法律途径：
- 如果调解不成，客人可能会选择通过法律途径解决纠纷。
- 在这种情况下，您应积极应诉，提供相关证据证明自己已尽到安全保障义务或者客人自身存在过错等。
总结：客人在您包厢摔倒腿摔骨折的责任承担需根据具体情况分析。作为场所经营者，您应确保包厢内的设施、设备安全无隐患，并在合理范围内对客人进行安全提示。如果客人摔倒是因为您未尽到安全保障义务，您可能需要承担相应的赔偿责任；如果客人自身存在疏忽或故意行为，或者摔倒是由第三方行为导致，那么责任承担将有所不同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。