结论：食品厂新员工在培训期间不干了，是否有工资主要取决于劳动者与用人单位之间的具体约定以及培训的性质。在大多数情况下，如果双方建立了劳动关系或明确约定了支付报酬，劳动者在培训期间离职是有权获得相应工资的。

一、有工资的情况

1. 劳动关系建立：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。若培训是工作内容的一部分或在用工后进行，且劳动者提供了劳动，那么用人单位应当按照约定支付工资。
   • 工资支付标准不得低于当地最低工资标准（《中华人民共和国劳动法》第四十八条），且在试用期也不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%（《中华人民共和国劳动合同法》第二十条）。

2. 明确约定支付报酬：

   • 如果双方签订了培训协议，并明确约定了培训期间的报酬，即使未建立正式的劳动关系，用人单位也应按约定支付报酬（《中华人民共和国民法典》第五百七十七条）。

例子：假设新员工小李在食品厂接受了为期一周的入职培训，培训期间他参与了实际的生产操作，且双方签订的劳动合同中明确约定了培训期间的工资标准。那么，小李在培训期间离职，食品厂应当按照约定支付他培训期间的工资。

二、可能无工资的情况

1. 福利性质培训：

   • 如果培训是用人单位提供的福利性质职业技能提升培训，且双方无报酬约定，劳动者在培训期间离职，用人单位可以不支付工资。

2. 违反培训协议：

   • 劳动者违反培训协议约定或服务期限等规定而离职的，用人单位可根据协议约定不支付工资或要求劳动者承担违约责任。

例子：假设新员工小张在食品厂接受了为期一个月的专项技能培训，培训期间他并未参与实际的生产操作，且双方签订的培训协议中明确约定了培训期间不支付工资，且培训结束后需为公司服务一定期限。如果小张在培训期间离职，且未履行服务期限的约定，那么食品厂可能根据协议约定不支付他培训期间的工资，甚至要求他承担违约责任。

三、维权途径

如果用人单位拒绝支付培训期间的工资，劳动者可以通过以下途径维护自己的权益：

• 与用人单位协商；
• 向劳动监察部门投诉；
• 申请劳动仲裁；
• 提起诉讼。

建议：作为劳动者，在入职前应仔细阅读劳动合同和培训协议，了解自己的权益和义务。如果遇到用人单位拒绝支付培训期间工资的情况，应保留好相关证据，如劳动合同、培训协议、考勤记录等，以便在维权时提供有力支持。

总之，食品厂新员工在培训期间不干了是否有工资，取决于多种因素。如果双方建立了劳动关系或明确约定了支付报酬，劳动者通常有权获得相应工资。如果遇到争议或问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。