结论：开饭店的老板不给工资，采取给他关门不让他做生意的方式是违法的，这种行为可能涉及侵犯他人财产权和扰乱公共秩序等法律问题。

分析如下：

1. 关于工资纠纷：

   • 老板不给工资，这明显违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。劳动者有权获得劳动报酬，老板应当按时足额支付工资。如果老板拖欠工资，劳动者可以通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

2. 关于关门不让做生意的行为：

   • 这种行为可能构成对老板财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权是公民的基本权利之一，任何单位和个人都不得非法侵犯。关门不让做生意，实际上是对老板经营权的非法干涉，可能对其造成经济损失，因此是违法的。
   • 如果这种行为导致了公共秩序的扰乱，如引起人群聚集、交通堵塞等，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，面临行政处罚。

3. 合法维权途径：

   • 面对工资纠纷，劳动者应当选择合法途径来维护自己的权益。可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令老板支付工资；也可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律程序来解决纠纷；如果仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

建议：

• 劳动者在遇到工资纠纷时，应当保持冷静，不要采取过激行为来维护自己的权益。关门不让做生意等行为不仅不能解决问题，还可能让自己陷入法律困境。
• 劳动者应当了解自己的法律权益和维权途径，通过合法手段来维护自己的权益。如果遇到法律问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

可能后果：

• 如果劳动者采取关门不让做生意等违法行为来维护自己的权益，可能会面临法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。因此，劳动者在维权过程中一定要遵守法律法规，不要采取过激行为。