老板强制员工留在店里工作，不干就不给工资，这种行为是违法的。以下从几个角度为你详细分析：

1. 关于强制劳动：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权拒绝用人单位的违法指令，包括强制加班或在不安全、不卫生的条件下工作等。老板强制员工留在店里工作，若未经员工同意或超出了合理的工作时间安排，就构成了对员工劳动权益的侵犯。

2. 关于工资支付：

   • 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位必须按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板以不干就不给工资为威胁，迫使员工留在店里工作，这种行为违反了工资支付的相关规定，员工有权要求老板支付应得的工资。

3. 可能的法律后果：

   • 如果老板坚持这种违法行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对老板进行处罚。
   • 同时，员工也可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付拖欠的工资，并可能获得相应的经济补偿。

4. 建议与行动：

   • 作为员工，你应当保留好与老板沟通的记录、工作时间的证据以及工资支付的相关凭证，以便在需要时维护自己的合法权益。
   • 如果老板的行为已经严重影响到你的正常生活和工作，你可以考虑向公安机关报案，或者寻求法律援助机构的帮助。

总结来说，老板强制员工留在店里工作并以不支付工资为威胁的行为是违法的。你有权拒绝这种不合理的要求，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。