零食店老板不给工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论劳动者在何种类型的店铺工作，包括零食店，只要与用人单位建立了劳动关系，就有权获得相应的工资报酬。
违法情形分析
未签订劳动合同但存在事实劳动关系：
- 即便零食店老板与劳动者没有签订书面的劳动合同，但只要双方存在事实上的劳动关系（如劳动者实际为零食店提供了劳动，并接受了零食店的管理和指挥），零食店老板就有义务支付工资。
- 如果零食店老板拒绝支付，劳动者可以通过提供工作证、工作服、考勤记录、同事证言等证据来证明双方存在事实劳动关系，并据此要求支付工资。
已签订劳动合同但拖欠工资：
- 如果零食店老板与劳动者已经签订了劳动合同，但拖欠工资，这同样构成违法行为。
- 劳动者可以依据劳动合同的约定，要求零食店老板支付拖欠的工资，并可以要求支付因拖欠工资而产生的经济补偿或赔偿金。
法律后果与维权途径
- 法律后果：零食店老板如果拖欠工资，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付劳动报酬、加付赔偿金等。在严重情况下，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
- 维权途径：劳动者在遇到零食店老板不给工资的情况时，可以首先尝试与老板协商解决。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在劳动仲裁裁决后，如果零食店老板仍不履行支付义务，劳动者还可以向人民法院申请强制执行。
特殊情况说明
- 试用期工资：即便劳动者处于试用期，零食店老板也需要按照劳动合同的约定支付工资。试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 离职后工资结算：劳动者在离职时，零食店老板应当一次性结清工资。如果零食店老板以各种理由拖延或拒绝支付离职工资，同样构成违法行为。
建议：如果你作为劳动者遇到了零食店老板不给工资的情况，不要慌张，保留好相关证据，及时通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。