商铺老板不给发工资是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明，按时足额支付工资是用人单位的法定义务。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：进一步强调，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若拖欠或未足额支付，劳动者有权依法维护自己的权益。

二. 法律后果

若商铺老板拖欠工资，将面临以下法律后果：

1. 行政责任：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，劳动保障行政部门有权责令用人单位限期支付劳动者的工资，并可能加付赔偿金。若逾期不支付，用人单位需按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
2. 刑事责任：若拖欠工资数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，商铺老板及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成拒不支付劳动报酬罪，将被依法追究刑事责任。

三. 劳动者的维权途径

面对商铺老板拖欠工资的情况，劳动者可通过以下途径维护自身权益：

1. 协商：首先尝试与商铺老板协商解决，明确表达诉求，寻求和解。
2. 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 仲裁：若投诉仍未能解决问题，劳动者可申请劳动仲裁，由仲裁机构对争议进行裁决。
4. 诉讼：对仲裁结果不满意时，劳动者还可向法院提起诉讼，通过司法程序来追讨工资。
5. 支付令：劳动者也可依法直接向当地人民法院申请支付令，要求商铺老板支付拖欠的工资。

综上所述，商铺老板不给发工资是违法的，劳动者应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。在遭遇拖欠工资时，劳动者应依次通过协商、投诉、仲裁、诉讼等法律途径来寻求帮助和解决方案。同时，商铺老板也应严格遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者的工资报酬，以避免不必要的法律纠纷和损失。