结论：个体老板欠工资不给，即使其拿钱开饭店，这一行为本身也是违法的，劳动者有权通过法律途径追讨欠薪。
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论个体老板将资金用于何种用途，包括开饭店，都不能成为拖欠工资的理由。拖欠工资是违法行为，劳动者有权要求老板支付拖欠的工资，并可能要求支付相应的赔偿。
二、法律后果与维权途径
法律后果：
- 个体老板拖欠工资，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令其限期支付。
- 如果逾期不支付，劳动行政部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。
维权途径：
- 协商：劳动者可以尝试与老板进行协商，要求支付拖欠的工资。
- 投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，由劳动行政部门介入调查并处理。
- 仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序来维护自己的权益。
- 诉讼：如果仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来追讨欠薪。
三、特殊情况与注意事项
- 证据收集：在维权过程中，劳动者需要收集并保留好相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 时效性：劳动者在追讨欠薪时，需要注意时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时采取行动，避免超过时效期间而丧失维权机会。
- 法律援助：如果劳动者在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，获得专业的法律支持和指导。
建议：作为劳动者，如果遇到个体老板拖欠工资的情况，不要忍气吞声或采取过激行为。而是应该保持冷静，收集好相关证据，并通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。