结论：外卖平台或相关用人单位从外卖员劳动报酬中直接扣除保险费用是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若用人单位依法为外卖员缴纳社会保险，且扣除的保险费用符合法律规定范围与比例，则不违法
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须为员工缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险），其中工伤保险和生育保险由用人单位全额承担，养老保险、医疗保险、失业保险由用人单位与员工按比例共同承担。

   • 合法情形：若用人单位从外卖员工资中扣除的保险费用，仅限于员工个人应承担的部分（如养老保险个人缴费比例8%、医疗保险个人缴费比例2%等），且扣除后工资不低于当地最低工资标准，则属于合法操作。
     
   • 操作要求：用人单位需在劳动合同中明确约定保险费用扣除方式，或通过工资条等书面形式向员工告知扣除明细，确保员工知情权。

2. 若用人单位以“保险”名义扣除的费用超出法定范围或比例，或未依法缴纳社会保险，则违法

   • 违法情形1：超额扣除：若用人单位扣除的保险费用包含商业保险（如意外险）费用，或超出员工个人应承担的社会保险比例，则属于违法克扣工资。根据《工资支付暂行规定》第十五条，用人单位不得克扣劳动者工资，仅在法定情形（如代扣个人所得税、社保个人部分等）下可扣除。
     
   • 违法情形2：未依法缴纳社保：若用人单位未为外卖员缴纳社会保险，仅以“保险费”名义收取费用，或要求员工自行承担全部社保费用（包括用人单位应承担部分），则违反《社会保险法》第六十条（用人单位必须自行申报、按时足额缴纳社保，不得因员工承担费用而不缴费）。
     
   • 违法情形3：扣除后工资低于最低标准：若扣除保险费用后，外卖员实发工资低于当地最低工资标准，则用人单位需补足差额，否则构成违法。

3. 外卖员与平台或第三方公司的劳动关系认定影响责任主体

   • 劳动关系：若外卖员与平台或第三方公司签订劳动合同，构成劳动关系，则用人单位必须依法缴纳社保，扣除费用需符合上述合法情形。
     
   • 劳务关系/合作关系：若外卖员被认定为个体工商户、自由职业者或与平台构成劳务关系，则平台无强制缴纳社保义务，但若双方约定由平台代扣商业保险费用，需以合同明确约定为前提，且不得违反最低工资标准。
     
   • 实践争议：目前外卖行业普遍存在“去劳动关系化”现象（如通过众包、合作协议规避社保），但司法实践中，若平台对外卖员存在严格管理（如考勤、奖惩、接单限制等），可能被认定为事实劳动关系，此时平台仍需承担社保义务。

建议：

• 外卖员可要求用人单位提供工资条，核对社保扣除明细，若发现超额扣除或未缴费，可向当地劳动监察部门投诉（电话12333）或申请劳动仲裁。
  
• 若平台以“合作”名义规避社保，可收集管理证据（如考勤记录、接单规则、奖惩制度等），通过法律途径主张劳动关系，要求补缴社保并返还违法扣除费用。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。