针对您提出的问题“公司不给竞业协议解除文件口头说解除”，以下是我的详细分析：

1. 竞业协议解除的法定形式：

   • 竞业协议的解除，通常应当遵循书面形式的原则，以确保双方权益的明确和可追溯性。口头解除虽然可能在某些情况下被双方接受，但从法律严谨性的角度来看，书面解除文件更为稳妥和有效。
   • 如果公司仅口头表示解除竞业协议，而未提供书面解除文件，这可能会给双方带来潜在的法律风险。例如，未来若发生争议，口头解除的证明难度会相对较大。

2. 公司口头解除竞业协议的法律效力：

   • 口头解除竞业协议在法律上并非完全无效，但其效力取决于多种因素，包括双方的交易习惯、过往行为模式、是否有其他证据佐证等。
   • 如果双方能够就口头解除达成一致，并且没有违反法律法规的强制性规定，那么口头解除在理论上是可以产生法律效力的。然而，在实际操作中，由于口头协议的难以证明性，建议双方还是尽量采用书面形式。

3. 您的应对策略：

   • 要求公司提供书面解除文件：为了保障自己的权益，您可以向公司明确提出要求，希望其提供书面的竞业协议解除文件。这样，在未来若发生任何争议，您都有明确的证据来支持自己的立场。
   • 保留相关证据：如果公司坚持只口头解除而不提供书面文件，您应当尽量保留与口头解除相关的所有证据，如聊天记录、邮件往来、通话录音等。这些证据在未来可能成为证明口头解除事实的关键。
   • 咨询专业律师：如果您对竞业协议的解除有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议和帮助。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果公司未按照约定提供书面解除文件，而您又继续遵守了竞业协议中的某些限制（如未在竞争对手公司工作），那么您可能会因此遭受不必要的经济损失。
   • 另一方面，如果公司口头解除后，您未遵守竞业协议中的限制，而公司又能提供其他证据证明您违反了协议，那么您可能会面临法律责任，如支付违约金等。

总结与建议：

• 鉴于竞业协议解除的复杂性和潜在法律风险，我建议您尽量要求公司提供书面的解除文件。
• 如果公司拒绝提供书面文件，您应当保留好所有与口头解除相关的证据，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 在任何情况下，都不要轻易忽视竞业协议中的限制和义务，以免给自己带来不必要的法律麻烦。

如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。