核心结论：干了3个月没有签合同和签了合同，在法律上存在显著的区别，主要体现在劳动者权益保障、工资支付、以及法律责任承担等方面。未签合同的情况下，劳动者有权要求公司支付双倍工资差额，并可通过法律途径维护自身权益。

详细分析：

1. 劳动者权益保障：

   • 签了合同：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同后，劳动者的权益受到法律的保护，如工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等都有明确的约定。
   • 未签合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果你干了3个月没有签合同，从第二个月开始，你有权要求公司支付双倍的工资差额。

2. 工资支付：

   • 签了合同：合同中通常会明确约定工资支付的方式、时间、金额等，劳动者可以依据合同要求公司按时足额支付工资。
   • 未签合同：虽然未签合同不影响劳动者获得劳动报酬的权利，但在没有合同的情况下，劳动者可能需要通过其他证据（如工资条、银行转账记录等）来证明自己的工资水平，这在一定程度上增加了维权的难度。不过，一旦证明劳动关系存在，劳动者仍有权要求公司按照实际工作情况支付工资，并可依据法律规定要求双倍工资差额。

3. 法律责任承担：

   • 签了合同：如果用人单位违反合同约定，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，劳动者可以依据合同要求用人单位承担相应的法律责任。
   • 未签合同：用人单位未与劳动者签订劳动合同，除了需要支付双倍工资差额外，还可能面临劳动行政部门的处罚。同时，如果因此给劳动者造成损害的，用人单位还应当承担赔偿责任。

4. 维权途径：

   • 签了合同：在发生劳动争议时，劳动者可以依据合同条款与用人单位进行协商，或者向劳动争议调解组织申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 未签合同：虽然未签合同，但劳动者仍然可以通过收集证据（如工作证、考勤记录、工资支付凭证等）来证明劳动关系存在，并依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。

建议与行动：

• 如果你已经工作了3个月但尚未签订劳动合同，建议你尽快与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，要求签订书面劳动合同，并明确自己的工资水平、工作时间等关键条款。
• 同时，保留好与工作相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
• 如果公司拒绝签订合同或拒绝支付双倍工资差额，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

法律后果提示：

• 用人单位未与劳动者签订劳动合同，将面临支付双倍工资差额的法律责任，并可能受到劳动行政部门的处罚。
• 劳动者在维权过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。通过合法途径维护自己的权益是最明智的选择。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。