结论：员工入职一个月多两天没有签合同和入职两个月没签合同，在法律后果上确实存在区别，主要体现在用人单位需支付双倍工资的起始时间和计算时长上。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，防止用人单位利用未签订劳动合同来规避法律责任。

2. 入职一个月多两天未签合同的情况：

   • 在这种情况下，用人单位已经超过了法律规定的“一个月”期限，但尚未达到“两个月”。从入职满一个月的次日起，用人单位就需要开始向劳动者支付双倍的工资，直至双方签订书面劳动合同或用工满一年（以较早者为准）。因此，对于入职一个月多两天未签合同的情况，用人单位需支付的双倍工资时长为从入职满一个月的次日起算，至实际签订合同或用工满一年之日止（但不超过一个月零两天中的超出部分，若实际未满一个月则按实际天数计算）。不过，由于通常计算会按月进行，若未满一个月，则可能按实际工作天数折算双倍工资。

3. 入职两个月未签合同的情况：

   • 在这种情况下，用人单位已经超过了法律规定的“一个月”期限，且已经达到了“两个月”。从入职满一个月的次日起，用人单位就需要开始向劳动者支付双倍的工资，这一支付义务将持续至双方签订书面劳动合同或用工满一年（以较早者为准）。因此，对于入职两个月未签合同的情况，用人单位需支付的双倍工资时长至少为一个月（从入职满一个月的次日起算至第二个月满）。若仍未签订合同且用工未满一年，则双倍工资的支付时长会继续延长。

4. 具体计算与区别：

   • 假设员工月工资为W元，对于入职一个月多两天未签合同的情况，若实际未满一个月零两天（即仅超出一个月几天），则双倍工资的计算可能按实际超出天数折算，如超出5天，则双倍工资部分约为(W/30)*5*2（但实际操作中可能因地区、具体案情等因素有所不同，且通常按月计算，此处仅为说明）。
   • 对于入职两个月未签合同的情况，双倍工资则至少为一个月的全额工资，即2W元（若用工未满一年且仍未签订合同，则继续支付）。
   • 显然，入职两个月未签合同的情况下，用人单位需支付的双倍工资总额会更多（至少多出一个月的全额工资，若考虑实际工作天数则可能更多）。

法律建议：

• 对于劳动者而言，若入职后用人单位未及时签订劳动合同，应保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在需要时维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免不必要的法律风险和经济损失。

可能后果：

• 若用人单位未按时支付双倍工资，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的双倍工资及可能产生的经济补偿金等。
• 在极端情况下，若用人单位长期不与劳动者签订劳动合同且用工超过一年，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位需承担更为严格的法律责任。

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