结论：当你在企业工作三个月而公司未签订劳动合同时，你有权要求公司立即签订劳动合同，并可根据法律规定要求公司支付从第二个月起的双倍工资差额。若协商无果，你可以通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。

详细分析：

1. 与公司协商：

   • 表明诉求：首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出未签订劳动合同违反了《劳动合同法》的规定，并要求公司及时与你签订书面劳动合同。在沟通过程中，保留好聊天记录、邮件等沟通记录，以备后续使用。
   • 了解原因：询问公司未能签订合同的具体原因，有时候这可能只是由于行政流程的延误或疏忽造成的。
   • 协商赔偿：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在协商时，你可以要求公司支付从第二个月起的双倍工资差额作为赔偿。具体计算公式为：双倍工资差额 = 月工资 × (工作月数 - 1)（此处工作月数为3，故计算为月工资×2）。

2. 收集证据：

   • 为了确保自己的权益得到充分保障，你需要收集相关证据来证明与公司之间的劳动关系。这些证据包括但不限于工资支付凭证（如银行工资流水明细、工资条）、工作证或服务证、考勤记录（包括纸质考勤表、电子考勤记录等）以及其他劳动者的证言。

3. 寻求劳动部门帮助：

   • 向劳动监察部门投诉：若与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉公司未签订劳动合同的违法行为。劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见，可能包括责令公司限期改正和对公司进行处罚。
   • 申请劳动仲裁：如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然拒不改正，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、公司工商登记信息以及之前收集的相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并在查明事实的基础上作出裁决。如果仲裁结果支持你的请求而公司不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁裁决结果不服，你还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。在诉讼过程中，同样需要收集和提供相关证据，以证明自己与公司存在劳动关系及公司未签订劳动合同的事实。

5. 注意事项：

   • 合同条款：如果后续公司补签合同，你应仔细审查合同条款，确保内容合理且没有损害自身权益的内容。
   • 保留证据：在整个维权过程中，你都应妥善保管所有相关证据，以备不时之需。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。通过合法途径维护自己的权益是最明智的选择。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，但在此情况下，你已经有了我——张强律师，作为你的法律顾问，有问题可以直接向我咨询。