企业违反8小时工作制（即标准工时制）的处罚，需结合具体违法行为及法律后果综合判断。以下是分情况说明：
- 行政处罚
根据《劳动保障监察条例》第二十五条，企业未依法保障劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过40小时的，由劳动行政部门责令改正，并可能面临以下处罚：
- 警告：对轻微违法行为，劳动行政部门可先出具书面警告，要求企业限期整改；
- 罚款：若逾期未改正，按受侵害劳动者每人100元以上500元以下的标准处以罚款（具体标准因地区而异，如《广东省劳动保障监察条例》第五十一条规定罚款上限为5000元）。
关键点：行政处罚需以劳动行政部门立案调查为前提，劳动者可通过投诉、举报触发执法程序。
- 民事赔偿风险
若企业长期强制超时加班（如每日工作超8小时且未支付加班费），劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除劳动合同，并主张：
- 加班费：工作日超时部分按不低于工资的150%支付，休息日加班且未调休的按200%支付，法定节假日按300%支付；
- 经济补偿金：若因企业违法行为导致劳动者被迫离职，企业需按工作年限支付经济补偿（每满1年支付1个月工资）。
示例：劳动者月工资6000元，企业要求每月加班50小时（工作日20小时+休息日30小时），则需额外支付加班费：20×6000÷21.75÷8×1.5 + 30×6000÷21.75×2 ≈ 8275.86元。
- 刑事责任（极端情况）
若企业违反劳动安全法规，强迫劳动者超时加班导致重大伤亡事故（如过劳死），可能构成《刑法》第一百三十五条规定的“重大劳动安全事故罪”，直接负责的主管人员和其他责任人员可被处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
建议行动：
- 劳动者：保留考勤记录、工资条、加班通知等证据，先与企业协商补发加班费或调休；协商不成可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
- 企业：立即自查工时制度，通过民主程序制定合法加班规则（如与工会或职工代表协商确定加班限额），避免系统性违法风险。
如需进一步分析具体案例或地区政策差异，可直接向我咨询。