结论：在店铺打工没有签订合同的情况下离职，劳动者仍有可能获得法律赔偿，具体取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果你在店铺工作超过一个月且未签订劳动合同，你有权要求店铺支付你双倍的工资作为赔偿。
二、离职时的经济补偿
合法离职：如果你因个人原因或其他合法理由离职，且店铺不存在违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等），则一般情况下，你无法直接获得经济补偿。但如果你能证明店铺存在违法行为，如未签订劳动合同、未支付加班费等，你可以在离职时要求店铺支付相应的经济补偿。
被迫离职：如果店铺存在违法行为，如拖欠工资、未提供劳动保护或劳动条件、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，导致你被迫离职，你有权要求店铺支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照你在店铺工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、维权途径
协商：首先，你可以尝试与店铺进行协商，要求其支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及可能的离职经济补偿。
投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
仲裁或诉讼：如果投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
证据收集：在维权过程中，证据的收集至关重要。你需要保留好与店铺的劳动关系证明（如工作证、工资条、考勤记录等），以及店铺存在违法行为的证据（如拖欠工资的记录、未缴纳社保的证明等）。
时效性：注意劳动争议的仲裁时效和诉讼时效。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
专业咨询：由于劳动法律关系复杂，且每个案件的具体情况都不同，因此建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
建议：如果你在店铺打工且未签订劳动合同，现在考虑离职，建议你先收集好相关证据，然后尝试与店铺进行协商。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。如有需要，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。