未签订书面劳动合同的情况下离职，劳动者有权主张双倍工资差额赔偿，但需注意时效和证据问题。以下是具体分析：

1. 未签劳动合同的双倍工资赔偿
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。例如，若您工作6个月未签合同，可主张5个月工资作为赔偿（第1个月为宽限期，不计入赔偿）。
   注意：双倍工资的仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算（通常为离职后1年内）。

2. 未签合同不影响劳动关系认定
   即使未签书面合同，只要您能证明存在事实劳动关系（如工资流水、工牌、考勤记录、同事证言等），仍可主张以下权益：

   • 离职经济补偿（若符合《劳动合同法》第38条、46条情形，如未缴社保、拖欠工资等）；
     
   • 未休年假工资、加班费等法定福利；
     
   • 补缴社保和公积金（需向社保/公积金部门投诉）。

3. 操作建议

   • 收集证据：优先整理工资转账记录、工作群聊天记录、考勤截图等，证明劳动关系和工作时间；
     
   • 协商或投诉：先与用人单位协商赔偿，若拒绝可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
     
   • 注意时效：双倍工资赔偿需在离职后1年内申请仲裁，逾期可能丧失权利。

温馨提示：若用人单位以“未签合同”为由拒绝支付工资或威胁离职，属于违法行为，您可果断维权。如有具体细节（如工作时长、离职原因等），可进一步向我说明，我会帮您细化方案。